|| 小众们的苦涩“重口味”:美式咖啡
美式咖啡是咖啡机打出的浓缩咖啡加水稀释后的效果,浓醇的咖啡味,其中苦、涩、酸都保留得清清楚楚,是偏好重口味的咖啡瘾者心头好,也是提神和减脂的利器。但美式咖啡不适合空腹喝,不适合不常喝咖啡的人喝,可能会造成肠胃不适。美式咖啡是甜品的最佳伴侣之一,偏苦的味道可以中和甜腻感,也能消减一部分热量,熟悉的芝士蛋糕、马卡龙都很适合与美式咖啡搭配起来。
|| 像欧洲人一样喝“迷你款”咖啡:意式浓缩
简单解释,意式浓缩就是咖啡机打出的“原浆”咖啡,不加任何其他东西的那小小的一杯,也就是制作拿铁、摩卡等咖啡的原料。浓缩咖啡也会被作为餐后咖啡,在结束西式大餐后喝上一杯,帮助消化还有解酒的效果。若无法消受浓缩咖啡重度的苦味,也可以搭配布朗尼蛋糕来吃,将餐后咖啡与甜品环节合而为一。
Tips:判断一杯浓缩咖啡的好坏,也可以用判断红酒白酒的方法——看“挂杯”。冲制得当的浓缩咖啡表层会有丰厚的“油脂”,即咖啡脂,晃动下就残留在杯壁上,“挂杯”越多的意式浓缩咖啡越优质。