史上最全崇明特色小吃盘点(图)

【导语】:舌尖上的崇明,葱油饼、羌饼、牛肉煎包、油摊、绿皮馄饨、蟹壳黄....

  崇明糕

  崇明糕是崇明最具特色的糕点之一,由精选糯米和白米按一定比例制成的特色风味小吃,有松糕和硬糕两种,崇明人离乡以后,最想念的就是这个味道!

  印糕

  记忆里,常有一个声音“印糕吃伐印糕”穿梭在乡间的大小弄堂里,这糯米的香糯和着糖水的甘甜,给那时零食匮乏的崇明孩子带来了至今仍难以忘怀的满足感。

  圆子

  崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样,用糯米粉制成,具有天然的米香味,吃口糯而稍带嚼劲,馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等。

  寿桃

  崇明寿桃跟圆子差不多,不过外形不一样,是形似寿桃的外表,上面还要点一点红,添添喜庆。

  草头烧饼

  草头多粗纤维,通肠胃,易消化。有的崇明人家做草头烧饼还会加上一点肉馅儿,滋味便更上一筹,总之,草头烧饼,热尝也好,冷吃亦行,老少咸宜,广受欢迎。

  粽子

  崇明粽子品种多来勒些,以式样分,有长粽子、三角粽、斧头粽、背包粽。端阳革天还专门裹几只关门粽,看上去像两扇合拢个门,老代里话,关门粽挂勒门边头或者帐钩浪,拿蚊子关勒外头勿来咬人特。

  云片糕

  云片糕的糕粉很讲究,糯米要碾去米皮,留下米心。磨得极细,连续过筛,绵细如面,炒熟,且要保持白净,然后存放半年后拌合极细的砂糖使用。掺合猪油、榄仁、芝麻、香料拌匀,压缩成形。最后由锋利的大方刀,切成片片,薄如书页即成。

  卷头

  有一种早饭就是崇明传统的糕点制成,有一个亲切地名字——“卷头”。这种两头大中间小酷似扯铃的玩意儿也是逢年过节做圆子的时候的“副产品”哦,体型玲珑的“卷头”一般由糯米制成,让你的一天都能量,充满乡情乡味的美食总能让人留恋和感怀......

  糯玉米

  有时候急着出门,随便啃个玉米就能补充能量。崇明糯玉米糯而不腻、香糯清甜、鲜嫩爽口、粒粒饱满、营养丰富……真是美好的存在!

  芋艿

  崇明芋艿比一般芋艿更加酥软芳香、有粉质感,吃起来略带丝丝甜香,崇明人称之为“香酥芋”,小小的,可是hin好吃。

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