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上海人最爱的本帮面条推荐 上海的味道
2018-07-18 15:23【我要纠错】

【导语】:虽然面食是北方人的专利,但是面条可是遍布大江南北。到了上海,原本粗犷的面食样子和做法也变得精致起来。今天上海面系统中的各大面系都在这里了。天气降温,快点来一碗,感受暖胃又暖心的好味道吧!

  阳春面

  “一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,再烫两颗清脆阔爽的小白菜”,最近热播的《灵魂摆渡2》让阳春面小火了一把,把大半夜看鬼片的大胆们变成了大胃!作为上海名气最大的面条,阳春面的汤底不能再赞!

  雪菜肉丝面

  雪菜肉丝面可是上海面条的二把手,煸炒过的肥肉丝炸出肉香,再加雪里蕻拌匀,最后加瘦肉一起翻炒制成浇头,放在煮好的汤面上,味道极好,名气仅仅次于阳春面哦。

  浇头面

  炸酱面

  炸酱面这个词是不是走哪都能听到?不过上海炸酱面可不同于北京炸酱面,韩式杂酱面就更沾不上边啦!上海炸酱面的炸酱是用肉糜加干辣椒末,酱油,盐,白糖以及绍酒翻炒而成的,有北京炸酱面没有的辣味哦!

  八宝辣酱面

  八宝辣酱面号称炸酱面的“高级版”,底酱由辣酱、豆瓣酱和甜面酱三合一,再加入虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片这“八宝”才得以制成浇头,一般只有在饭店才吃得到。

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