炉端烧是起源于日本仙台的一种烧烤料理，历史悠久，不仅在日本当地很受欢迎，最近也逐渐在上海的食客群中流行起来了。

　　提到什么是炉端烧，你可以想象一下海边篝火烧烤的情景。实际上，它正式来源于此——居住在城里的人很羡慕海边渔民们这一享受海鲜美食的方式，于是便自制沙盘和篝火以模仿，将食物串在竹签上、插在沙盘中以明火炭烤，谁知后来竟也流传开了。也因此，海鲜永远是炉端烧的主打。

　　炉端烧可不是一般的烧烤，自有其讲究。在正宗的炉端烧餐厅里，大厨们都是跪在炉前现场料理的，不仅要细致把握好火候，还要一边烹饪一边大声吆喝，为顾客制造那种热烈、热情的气氛，烤后再挥舞着大木桨将美食递到顾客面前，这工作着实很不容易。

　　在以前，只有日本的武士才有资格享用炉端烧;而现在，足不出“沪”，你就能感受到这一纯正的东瀛风情。

　　海宫

　　人均：130元

　　地址：静安区南阳路123号

　　电话：68889797

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　　一家以炉端烧为主打特色的餐厅。私密的餐厅氛围和高品质的食材使其区别于一般餐厅。在主厨和客人之间有一个区域，用来展示烹饪所需的材料，烹饪完成的菜品则会用一个木桨递送到客人面前，同时主厨会用日语大声告诉客人准备好了，让人不禁联想到很久之前，渔夫捕鱼归来和附近的船只分享收获的情景。这里的特色是烤制的新鲜鱼类、海鲜和蔬菜，特别推荐鲷鱼、北海道牡丹虾、扇贝、冬笋还有蘑菇。享受佳肴的同时还能娱乐视觉，这样的大餐一定不可错过。

　　炉匠炉端烧•酒

　　人均：364元

　　地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场L4-22号商铺(近东泰路)电话：021-50111677

　　走进炉匠，你便会被店员热情、整齐的迎客口号感染到，这里氛围很轻松休闲，三棵巨型黑松竖立在餐厅内，尤其特别。炉匠来自日本，店员也多是日本人，900度高温的炉端烧是一大特色，采用日本海鲜以及有机蔬果为食材，配以天然海盐调味，推荐烤鱼和炉匠寿司卷。此外，这里还拥有一间极好的清酒吧，不仅珍藏了大量品质顶级的清酒、烧酒和梅酒等，还有美丽的陆家嘴景观。