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夏天吃什么肉才不上火
2012-06-07 10:47【我要纠错】

  

  1、鸭肉

  首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”。夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。

  最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。

  萝卜烧湖鸭的做法

  主料:鸭肉1500克,白萝卜500克

  调料:豆瓣酱50克,料酒50克,大葱50克,姜50克,酱油30克,盐3克,味精1克,植物油50克。

  萝卜烧湖鸭的特色:鸭肉、萝卜酥烂可口,咸香甜美。

  2、兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。

  3、牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。

  4、猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。

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