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上海锅贴哪里好吃 魔都口碑不错的7大锅贴店
2019-01-15 09:30【我要纠错】

【导语】:锅贴的精髓就在于底板,焦香酥脆都要恰到好处,这个火候全凭师傅的经验,火候差一点点,就不是那个味儿了!

  01 胡记锅贴

上海锅贴哪里好吃 魔都口碑不错的7大锅贴店

  在点评上搜胡记锅贴,有近30家店,但就数中山北路上的这家点评数多。店开了也有数十年了,前年从止园路搬到这里来,人气丝毫不减。

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  这家店的锅贴那叫一个香,顺着锅贴的香气就能找到这家店。两年前老店4元/两,没有堂吃,搬到这里后涨到了7元/两,但可以堂吃了,店面也还算干净,即使不是用餐高峰也有好几个人在等锅贴。

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  这家的锅贴从包法上看就不像传统的上海锅贴。果不其然,锅贴底不怎么脆,但皮很薄,汤汁很饱满,吃起来要小心翼翼,不然很容易烫了嘴。但是肉馅很值得表扬,很清淡,不会油腻,吃起来还有点鲜甜!

  地址:中山北路235号(中山北路与宝昌路交口西北角)

  营业时间:周一至周五 06:00-19:00,周六至周日 06:00-15:00

  02 沙富小吃生煎锅贴大王

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  敢叫自己锅贴大王的,那肯定有两把刷子,小店开了近20年,门面毫不起眼,店里也是毫无环境可言,就比路边摊多了三张桌子。但开在静安寺附近,5元/两的锅贴,6元/碗的牛肉汤也太良心了。

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  看这店里堆成山一样的肉馅就知道生意有多好了。

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  店里用的炉子就是用柏油桶改造的,架上一个平底锅就算是灶台了,虽然简陋,但胜在口味过硬,听说老板的锅贴手艺还是和江苏的老师傅学来的。

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  卖相倒是一般,但是口味完全惊艳,底脆皮薄汤水多,味道甜甜的,要是底能再焦一些就更好啦!环境一星,口味给五星!

  地址:万航渡路218号(近乌鲁木齐北路)

  营业时间:周一至周日 06:00-20:00

  03 蒲石小点 (愚园路店)

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  去之前知道这家店颜值高,对口味是完全不报任何期待的。但这家店真的是,真真切切的惊艳了我们!

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  我们点了一份综合锅贴一次尝了个遍,当然你也可以单点,纯肉锅贴18元/两。

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  综合锅贴里有4肉2素,还配着粢饭糕和蔬菜色拉,一顿饭吃得色色一一,这里经营到凌晨12点,晚上想来吃个夜宵也行!

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  皮上洒满了香喷喷的黑白芝麻,皮脆且肉馅也很大块,配的是店里的特制蘸料,虽然价格有些贵都还是很惊艳。

  地址:愚园路98号

  营业时间:周一至周日 07:00-00:00

  04 和乐点心店

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  和乐点心店是襄阳北路上的老店了,两个门面,一间用作厨房,一间可以堂吃。除了街坊邻里,路过的老外来吃的也很多。

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  午饭时分去的,店里挤得扑扑满,完全没有座位。选择了打包,没想到还附赠了一包醋,这个细节还是挺贴心的。

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  锅贴卖相不错,圆头胖脑的很是饱满,皮很有韧性,汤汁丰盈不腻口,肉馅吃起来也带着点鲜甜味,越吃越香!

  地址:襄阳北路52号(近长乐路)

  营业时间:周一至周日 06:00-20:00

  05 水丰路特色生煎锅贴

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  这家店可是远近闻名,他们家的顾客都特别彪悍,自带锅碗,一买就是半斤、一斤。

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  一锅锅贴没几分钟就卖完了,店里三、四个人一起包才跟得上卖的速度。我们“很客气的”只买了一两,简直就是排队大军里的一股清流。

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  锅贴可以堂吃,位子在拐弯过去的天池拉面店里。“我家的醋也在隔壁拉面店噢!”卖锅贴的小哥喊道。锅贴店下午一点准时收摊,来晚了可就吃不到哟~

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  除了水和油以外,锅贴几乎没再加其他的料,私以为加点葱花会更香。记得要趁热吃,底子不焦但很脆,皮薄馅多,咸淡适中,咬一口就有汤汁流出来,而且皮特别有韧劲。

  地址:延吉东路557-7号

  营业时间:周一至周日 06:00-13:00

  06 又一村

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  典型的国营饮食店了,店里从收银员到服务员都“冷若冰霜”,付好钱记得要把小票给服务员,万万不可自己去拿,否则会遭服务员“白眼”的。

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  店面很大,环境干净卫生,店里的小笼和包子都很受附近居民欢迎。

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  刚刚出锅的锅贴热气腾腾的,个头挺大,底焦得正正好好,汤也算多,但是皮也真的是厚!

  地址:四平路591号(近新港路)

  营业时间:周一至周日 05:00-21:00

  07 章氏

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  这家店是虹口土著小伙伴极力推荐的一家,虽然是老牌连锁店,但是只开在了虹口区。

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  店里除了锅贴,白斩鸡也很值得一试,听说是和小绍兴师出同门。

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  这家的锅贴是个大块头,肉质紧实而且吃的出来用的肉不错,完全不油腻,汁水饱满,焦香的底特别好吃。

  地址:唐山路216号(近高阳路)

  营业时间:周一至周日 06:00-14:00


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