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老上海经典早餐 侬还记得吗?
2016-05-13 09:48【我要纠错】

豆浆

每次说到“甜咸大战”,豆浆豆花都逃不了干系。北方朋友来上海,被带去喝碗咸浆,总会惊叹原来豆浆还能这么喝!虽然加上满满一大勺白糖的甜浆很受年轻人欢迎;或是在大夏天来上一碗浓浓豆香的冰豆浆,解暑又过瘾。

粢饭

最早是主妇们处理家中隔夜剩饭的好方法,后来却成了魔都早点点击量最高的“四大金刚”之一。以模具压制成方形切成小条,入油锅炸至两面金黄酥脆。记得一定要趁热吃,边缘处焦脆的口感才能达到极致,咬上一口,满满都是幸福的味道。

糍饭团

除了油香酥脆的粢饭糕,内裹馅料的粢饭团也有不少拥趸。食客现点现做,甜的里面放豆沙、黑洋沙、葡萄干;咸的则往往放榨菜、肉松等,不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧,边捏边吃,实惠又可口。

麻球

圆滚滚的麻球卖相讨喜,真要炸得饱满浑圆却不容易。早前卖传统“四大金刚”的早餐店都会有得卖,但是近几年却似乎不大受年轻人喜爱——觉得看上去太油,吃下去太甜。不过长辈们似乎还是挺喜爱这款最早始于清代的早点~

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