枫泾古镇​
2015-11-04 18:47【我要纠错】

  枫泾古镇

  地址:金山区亭枫公路8588弄

  交通线路:从莘庄进高速-直走沪杭高速(A8)-直开到枫泾出口下(出来向右)-亭枫公路(G320)-枫泾

  状元糕

  原名枫泾元糕。明末清初,镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年(1860年),里人戚学庄开设戚协兴元糕店,专制“状元糕”,并以其独特的制作工艺扬名四方。其制作方法沿用至今。

  品种有:蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有“生病人吃不坏,健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。

  金枫黄酒

  枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。1939年,上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾,成立了苹康福酒厂(坊)。1956年实行公私合营,1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来,枫泾一直是黄酒的重要产地。黄酒,以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料,加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成,是中国特有的酒种。

  天香豆腐干

  传说枫泾镇北栅有一座桥,叫北栅桥。北栅桥是石桥,用石头一块一块堆起来的。堆到桥中央最后一块大方石时,怎么也摆不平。东头翘,垫块石片,西头又不平了;西头翘,垫块石片,东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋,想尽办法屡屡不成功。于是传出话来,谁能解决这一问题就重奖谁。一时竟无人有办法。一天傍晚,来了一个白发老头,镇上人谁都不认识他,说是有办法。造桥匠上前请教,老头说:很简单,只要拿镇上土特产豆腐干来垫就平了。

  起初听的人都不相信,但反正没好办法,权且试试吧。没料到,用豆腐干来一试,果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇,要找老头时,早已不见人影。后来人就传得更奇了,硼老头是八仙之一吕洞宾呢!这当然只是传说。据有考证的史料记载,天香豆腐干作为枫径特产有100多年的历史。

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