这么好吃的南翔小笼是怎么来的呢?
清代同治十年(公元1871年)，南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取重馅薄皮，以大改小的方法，以精面粉为皮，手工剁制的猪腿精肉为馅，加上肉皮冻，最独特的是用隔年老母鸡炖汤，煮肉皮成冻，拌入肉馅，馅里撒入少量研细的芝麻，加入蟹粉或虾仁或春笋，每两面粉制作10只馒头，每只加馅3钱，折褶14个以上。上笼蒸时要严格控温、压力和火候，根据温度调整3-10层的笼屉高度，旺火沸水蒸5分钟，出笼时呈半透明状，小巧玲珑。拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到美味诱人的肉馅，一同造就了独一无二的美妙口感。
达人支招
外带小笼要注意点啥?
南翔很多小笼店都有半成品出售，但要注意是当天包的才新鲜。如果是店主从冰箱里拿出冻得棒棒硬的速冻小笼，可能带回去蒸熟后，小笼里的汤水就没有了。
南翔小笼文化展
2007年至今，南翔镇每年都会在9月底至10月中下旬举办为期近一个月的南翔小笼文化展，现如今已经成为上海旅游节的一道亮丽风景。通过千桌万人小笼宴、南翔小笼制作电视大赛、老外学做小笼包、长三角非遗项目展示周、“南翔四小笼”评选等活动，使得南翔小笼馒头制作技艺和小笼文化得以传播和发扬。
上海嘉定南翔古猗园是上海五大古典园林之首，分为逸野堂、戏鹅池、松鹤园、青清园、鸳鸯湖、南翔壁6个景区，各具独到精巧的艺术构思，散发着古猗园特有的古朴、素雅、清淡、洗练的气质。小编为你整理最新最
嘉定区南翔镇，总面积约33平方公里，现常住人口23万。因建白鹤南翔寺而成镇，已有1500多年历史，是中国历史文化名镇。
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9月7日起，南翔图书馆及南翔我嘉书房少儿区有序恢复开放啦！快和小编一起去看看吧！
免费了！南翔历史文化陈列馆取消门票制！还没来的快来！
上海南翔图书馆进一步扩大有序开放公告！
上海南翔老街景区3月16日起恢复对外开放！
秋风习习，小笼飘香，2019旅游节期间，将举办南翔小笼长街宴，快和小编一起去看看吧！
大家知道吗？在年代感满满的南翔老街上，可以逛逛小巷两边热闹的商铺，尝尝南翔小笼和传统小吃，可以听一曲耐人寻味的评弹，或是点上一杯茶饮，翻看一些读物，小伙伴们快跟随小编，一睹园内荷花的千姿百态
古猗园南翔小笼最新推出的黄瓜鲜肉馅，颜值相当高，蓝白两色，宛若一幅水墨画卷。
火爆上海的豫园南翔馒头店，完成史上最大规模改造，正宗老字号强势回归；
2025-05-27 17:29 来源：上海本地宝综合
2025-05-27 17:18 来源：上海国际电影节
2025-05-26 10:20 来源：上海本地宝综合
2025-05-21 15:57 来源：上海本地宝综合
2025-05-21 15:21 来源：上海电影节
2025-05-21 16:13 来源：上海本地宝综合
2025-05-21 14:28 来源：上海本地宝综合
2025-05-21 14:28 来源：上海本地宝综合
2025-05-21 08:53 来源：i金山
2025-05-16 11:18 来源：上海本地宝综合
这么好吃的南翔小笼是怎么来的呢?
清代同治十年(公元1871年)，南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取重馅薄皮，以大改小的方法，以精面粉为皮，手工剁制的猪腿精肉为馅，加上肉皮冻，最独特的是用隔年老母鸡炖汤，煮肉皮成冻，拌入肉馅，馅里撒入少量研细的芝麻，加入蟹粉或虾仁或春笋，每两面粉制作10只馒头，每只加馅3钱，折褶14个以上。上笼蒸时要严格控温、压力和火候，根据温度调整3-10层的笼屉高度，旺火沸水蒸5分钟，出笼时呈半透明状，小巧玲珑。拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到美味诱人的肉馅，一同造就了独一无二的美妙口感。
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外带小笼要注意点啥?
南翔很多小笼店都有半成品出售，但要注意是当天包的才新鲜。如果是店主从冰箱里拿出冻得棒棒硬的速冻小笼，可能带回去蒸熟后，小笼里的汤水就没有了。
南翔小笼文化展
2007年至今，南翔镇每年都会在9月底至10月中下旬举办为期近一个月的南翔小笼文化展，现如今已经成为上海旅游节的一道亮丽风景。通过千桌万人小笼宴、南翔小笼制作电视大赛、老外学做小笼包、长三角非遗项目展示周、“南翔四小笼”评选等活动，使得南翔小笼馒头制作技艺和小笼文化得以传播和发扬。
