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2017年上海中秋节

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导语:中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日,这一天家家吃团圆饭,品月饼,赏明月,到处洋溢欢乐喜庆气氛。马上就要中秋节了, 2017上海中秋节有什么活动? 上海中秋节活动2017有哪些呢?本地宝为你精心汇总盘点了的2017上海中秋节活动,吃喝玩乐购好去处。中秋节,就要嗨森!

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节日信息

  • 中秋节

  • 时间:2017年10月4日
  • 高速:免费
  • 中秋节,是我国最重要的传统节日之一,为每年农历八月十五。“中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,一年有四季,每季三个月,分别被称为孟月、仲月、季月三部分,因此秋季的第二月叫仲秋,又因农历八月十五日,在八月中旬,故称“中秋”。到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。中秋节一般有吃月饼以及赏月的习俗。
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导语上海的秋天不仅是美丽的也是美味的,中秋节在上海怎能少了美食的陪伴。过中秋必不可少的月饼,当然也不能忘了让人垂涎不已的经典小吃。那么,让我们赶快趁着中秋小假期,用味蕾来品味这个美丽的秋天吧!

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中秋节传统
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节日简介

      农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。中秋节与春节、清明节、端午节被称为中国汉族的四大传统节日。“中秋”一词,最早见于《周礼》。据史籍记载,古代帝王祭月的节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”;又因为这个节日在秋季八月,故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”;又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动,故亦称“团圆节”、“女儿节”。

     因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”;在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。
     中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗,古代秋报拜土地神的遗俗.。


节日起源
     “中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,农历八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因此秋中第二月叫仲秋,到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五 志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”,及“开元十九年,始置太公尚父庙,以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之,牲、乐之制如文”。
      中秋节也称为 仲秋节,团圆节,八月节等,也是仅次于春节的第二大传统节日。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。
      为传承民族文化,增强民族凝聚力,中秋节从2008年起被国务院列为国家法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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节日习俗

   【赏月】中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。明清以后,赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

   【吃月饼】月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。

   【拜月】广东潮汕有中秋拜月的习俗,晚上,皓月初升,妇女们便在院子里设案当空祷拜祈福。

   【祭祖】在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。


节日食俗
【鲈鱼烩】浙江杭州的莼菜鲈鱼烩成为中秋家宴上的菜肴。晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里,使莼菜成为思乡的象征。

【醉蟹】老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。“提浆”就是熬糖浆,并在皮面中加入一定比例的猪油,以起到酥松的作用。菜式上,八月秋高蟹正肥,北京尤其讲究品尝醉蟹。

【吃麻饼】四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节吃鸭子。

【桂花鸭】南京人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。酒后则必食一小糖芋头,浇以糖桂花。桂浆又叫,南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。

【芋头】广东潮汕中秋美食包括糕饼类、水果类,还有就芋头、南瓜。潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

【菜饼】宜兰地区吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘焙而成。

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月饼的传说和工艺

月饼起源的两种说法

刘伯温圆饼中夹字条
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一说元代末年,江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际,在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条,大家一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的元兵,过后家家吃饼庆祝起义胜利,并正式称中秋节的圆饼为月饼。

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朱元璋传谕月饼赏臣民
另有一说为,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,捷报传到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。

月饼的工艺

月饼起源的两种说法

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广式月饼
广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。
  月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。
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苏式月饼
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
  馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
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京式月饼
京式月饼是北方月饼的代表品种,花样众多。起源于京津及周边地区,其主要特点是甜度及皮馅比适中,重用麻油,口味清甜,口感脆松。
  式月饼以小麦粉、植物油、苏打、糖浆制皮,经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成,香味浓郁。提浆,是因为过去在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。