【导语】:2024除夕夜即将道路,上海年夜饭预订火爆,部分没有预订到晚上年夜饭的市民转而预定当天中午饭。
近年来,沪上多家老字号餐饮企业年夜饭预订非常火爆,时常“一桌难求”。今年,部分老字号餐饮企业的订餐已完全恢复至2019年疫情前水平。作为有着近百年历史的非遗海派粤菜馆,新雅粤菜馆就是其中的典型缩影。
很多没有订到晚上的客人,转而预订除夕当天中午,目前‘年中饭’也全部爆满。
那对于没有订到位置的消费者来说,如何在大年夜吃到正宗的新雅味道?
此次新雅粤菜馆共推出9套半成品年夜饭套餐,包含6套家宴和3套冷冻半成品套餐,价格从298元到3888元不等,根据家庭人数可丰俭由己。
从整体来看,今年家宴套餐中1698型卖得最好,其中既有家乡咸鸡、目鱼大烤等传统冷盘,也有香卤八宝全鸭、灌汤蟹粉大黄鱼等创意热菜,能充分满足家庭需求。半成品套餐中,498型和698型卖得火爆。从趋势上来看,消费者今年更趋向于质价比更高的年夜饭套装。
值得一提的是,作为广府桌面上最具仪式感的年味,今年新雅首次推出盆菜,售价为3288元,限量300套。
这款盆菜由新雅国家级烹饪大师团队匠心打造,一盆汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、金钩鱼翅、瑶柱、金蚝等主厨臻选13款产品入锅,再配上50余种食材鲜熬24小时而出的秘制鲍汁,并于提货日当天现制而成,可谓真材实料十足新鲜。该产品一经推出,便受到众多消费者的青睐。
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