2019上海崇明三伏天美食指南 伏天吃羊肉时间最佳

【导语】:2019年入伏时间是7月12日,也就是今天。伏天正好处于季节即将交替的时期,非常需要饮食调理,根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统,三伏天里吃羊肉,有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳,等到冬天,手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热,食用羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热。伏羊,其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间,直至立秋,都是品尝伏羊的最好时间。

  2019年入伏时间是7月12日,也就是今天。伏天正好处于季节即将交替的时期,非常需要饮食调理,根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统,三伏天里吃羊肉,有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳,等到冬天,手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热,食用羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热。伏羊,其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间,直至立秋,都是品尝伏羊的最好时间。

  崇明白山羊

  崇明白山羊,与白虾米、老白酒、白扁豆统称为“崇明四白”,而四白中尤以白山羊最为闻名。它在唐朝时期就随崇明岛的第一批移民一起迁入,也算是崇明岛的“元老”了。岛上丰富的水源养育了可口的嫩草,气候温和湿润,在如此美好的食宿条件下,白山羊便安心在此定居,接着开始了它步步为营占据人们餐桌的计划。

  崇明羊肉怎么吃?

  1 红烧羊肉

  ▲ 红烧羊肉,是在崇明最普遍的家常烧法。把羊肉切块后,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,至肉烂软香,色泽酱红,香味四溢,口感鲜甜、肉质细嫩。

  2 羊肉汤

  ▲ 这种吃法可以最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失,滋补效果最佳。崇明人在炖汤时,喜欢在砂锅中加入山药、萝卜、芋艿小火炖制,直至入口酥软,其鲜味妙不可言,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!

  3 白切羊肉

  ▲ 白切羊肉属崇明名菜之一。这种羊肉是煮出来的,保持了羊肉的原汁原味,加上各种佐料,味道相当的鲜美。每年冬季赴崇明岛品尝的食客络绎不绝!

  4 爆炒羊肉

  ▲ 将准备好的羊肉切片,倒入热油中爆炒1分钟,加入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味。爆炒过后的羊肉肉质滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

  5 红烧羊杂

  ▲羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C等多种营养素,益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,属经济实惠的大众风味美食。

  6 羊血豆腐汤

  ▲羊血豆腐汤不但味美,且清肠胃,羊血有活血、补血、上血化瘀的作用,豆腐中含有丰富的蛋白质,羊血和豆腐的搭配在崇明餐馆很常见,也是一道简单方便的家常美食。

  7 烤羊排

  ▲烤羊排用料考究,经过精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。烤熟的羊排色泽金黄,蘸着孜然入口,柔嫩可口,焦香浓郁,单是其香味就已格外诱人。

  崇明羊肉去哪儿吃?

  伏天里,崇明羊肉在召唤,内心开始蠢蠢欲动了,一起去觅食吧!这几家店烧的崇明羊肉真心棒!

  1 凌一刀大酒店

  酒店老板娘就是江湖人称的“凌一刀”,杀羊一绝,酒店名称也因此而来。酒店环境优雅大气,羊肉菜品种类繁多,还有很多特色本帮菜,绝对让你口水滴答,流连忘返。

  地址:崇明区翠竹路1688弄8号

  电话:021-60751377、13061629169、15850966351

  2 东江羊肉馆

  东江羊肉馆可是崇明的老馆子了,红烧羊肉、羊肉烧汤、羊脚骨、炒羊杂等等都介绍不过来了,还是亲自去品尝一番吧~

  地址:崇明区团城公路7218号

  电话:021-59693674

  3 羊羊羊山庄

  从实地游览崇明白山羊的养殖基地到实际品尝崇明白山羊料理,让大家更了解崇明本地的“白山羊美食”、“白山羊文化”、“白山羊旅游”。

  地址:崇明区中兴镇陈海公路北滧公路口往南50米

  电话:021-69445678、021-69447772

  4 崇明人家

  崇明人家农家乐毗邻森林公园,羊肉等食材全部自产,烹煮讲究“量身定制”,确保了崇明白山羊的原汁原味。

  地址:祟明北沿公路2179号

  电话:021-59339311

  5 瀛通酒楼

  新瀛通酒楼坐落在八一路步行街北首,菜肴菜系多样,原材料新鲜,给你惊喜的美味盛宴。

  地址:崇明区城桥镇北门路190号

  电话:021-69696969

  6 馨忆坊

  位于天鹤大酒店内,南临长江,地理位置优越。羊肉细嫩,菜做得精致,环境很舒适,一家老小吃一顿本帮美味佳肴,绝对值得。

  地址:崇明南门路178号

  电话:021-69690000

  7 水秀舫

  餐厅傍水而立,风景秀丽,农家菜为主,羊肉酥软不膻。美食好景,一个都不能错过!

  地址:崇明绿华镇绿港村928号堡湖路桥(近明珠湖)

  电话:021-59351177

  为什么在三伏天要吃羊肉?

  1.伏天人们吃生冷较多,容易造成消化不良、脾胃虚寒,而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠。

  2.伏天吃羊肉可以使人体大量排汗,逼出体内阴寒毒邪,从而能够达到“夏季进补,储备冬天耐寒能力”的效果。

  3.伏天炎热,是治疗冬天因寒而出现的腰膝冷痛、腹部冷痛、肩周炎、风湿性关节炎、哮喘、老慢支等病症的良好时期,对减轻或治愈疾病可起到事半功倍的奇效。

  伏羊哪些人不适合吃?

  1.体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人。

  2.有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人。

  3.患有肝炎的病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,但是羊肉和烧酒要注意适量食用。

       温馨提示

       微信关注上海本地宝公众号(shbendibao),输入框回复门票即可获取上海优惠门票信息

    

手机访问 上海本地宝首页

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
上海地铁上海公交上海停电通知上海停水通知欢乐谷佘山森林公园滨江森林公园杜莎夫人蜡像馆海湾国家森林公园上海鲜花港锦江乐园上海野生动物园田子坊上海动物园东平森林公园东方绿舟顾村公园青青旅游世界东方明珠寻梦园香草农场上海四季百果园上海玻璃博物馆上海东林寺滨海森林公园世纪公园环球金融中心上海科技馆酷贝拉碧海金沙水上乐园玻璃博物馆周末好去处上海地铁地图上海交通上海特卖会上海商场打折
  企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2019 ICP证:粤ICP备17055554号-1