“谁是下一个辣王”挑战赛
2015/10/31 09:30am
上海辰山植物园1号门(辰花路3888号)售票大厅活动介绍金秋是踏秋的好季节更是收获的季节，辰山植物园内食用向日葵早已被硕果折弯了腰;百余种红红绿绿颜色鲜艳的辣椒更是长满了枝丫，只待勇士来征服它们。辰山植物园内种植了来自不同国家的百余个品种，包括史上辣度数一数二的辣椒王，你有勇气和别人PK一下吃辣的本事吗?只要你能尝试一定程度的辣椒，就能免费入园。
活动流程09:30-09:50
面向所有准备买票入园的游客进行现场报名，签署免责书
10:00-10:20介绍现场辣椒品种、以及挑战赛规则10:30-11:30辣椒挑战赛
11:30活动结束，优胜者可免费入园
科普知识据了解，辣椒原产美洲热带，考古学发现，辣椒至少在8000年前就被用作食材了。在秘鲁的一些墓葬中，曾发现辣椒的遗迹。在中国，辣椒也有400多年的栽培历史。
辰山植物园今年新引种的辣椒品种，这些只是冰山一角(摄影：Windy)
由于长期人工栽培和杂交育种，辣椒品种繁多。此次辰山植物园种植的百余种辣椒中，有意大利的公牛角辣椒、美国的飞鱼辣椒、古巴的哈瓦那椒、墨西哥的阿纳海姆辣椒、泰国的红色小米椒以及被称为世界上最辣的辣椒——印度鬼椒。
世界第二辣的辣椒——印度鬼椒/断魂椒/魔鬼椒/Bhut Jolokia /ghost pepper(摄影：络石)
话说，世界上的辣椒品种不计其数，如何得知辣椒有多辣呢?1912年，美国化学家威布尔•斯科维尔制定了一项度量辣椒素含量的指标——斯高维尔辣度(Scovillescale, SHU)。斯科维尔用糖水稀释辣椒提取物，然后请人品尝，如果稀释到1000倍后尝不到辣味了，那么该辣椒的辣度就是1000。
斯高维尔辣度单位(图片来自网络)
平时我们食用的辣椒，一般为几百至几千斯科维尔。此次辰山植物园种植的断魂椒(Bhut Jolokia, ghostpepper)，SHU高达1041427，为世界第二辣;巧克力哈瓦那辣椒的SHU为20万—38.5万;苏格兰黄帽辣椒的SHU为15万—32.5万;泰国辣椒的SHU为5万—10万。
