今年的青团大战来得特别早!

　　2019青团“新品秀”已经在申城拉开帷幕，老字号食也结合时令，推出新产品，经典款销售长红，创新款话题不断，你喜欢哪一款?

　　杏花楼：把“奶油蘑菇汤”包进青团

　　沪上老字号杏花楼的咸蛋黄肉松青团已经是老网红了，今年一开卖就有人来排队购买。

　　自2月27日起，新品青团——鸡丝培根青团开始销售，引得现场顾客各种好奇。这款青团的馅料以鸡肉松、培根丝和蘑菇片为原料，辅以洋葱、笋丝等配料，再加上独特酱汁，调制而成。乐乐现场品尝发现，一口咬下去，口感和香味，都好像吃到了半凝固的奶油蘑菇汤。

　　据介绍，杏花楼坚持每年都推出新品，去年开始团队就开始研发，考虑到市面上现有的网红青团还是在中餐的基础上变化，杏花楼想到了“西餐中做”，目标放在了世界三大名汤上，在试验了罗宋汤、冬阴功汤后，发现最适合发挥的还是奶油蘑菇汤。为此研发团队试验了20多次，最终确定蘑菇切片加笋丝的配方，轻芝士的口感是用了几种芝士以一定比例混合而达成，成功实现了有奶香而没有芝士臭臭的味道。

　　此外，杏花楼也有甜口青团销售，依然是传统的豆沙馅和去年推出的紫薯豆沙馅。

　　参考价格：

　　特制豆沙青团 36元/盒(6只)

　　特制紫薯豆沙青团 36元/盒(6只)

　　鸡丝培根青团 45元/盒(6只)

　　网红咸蛋黄肉松青团 50元/盒(6只)(每人限购4盒)

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