申城天气转冷羊肉进入消费旺季 一斤35元

【导语】:  天气转冷,又到了传统的羊肉消费旺季。走访沪上市场获悉,入冬以来,沪上羊肉价格持续上涨,目前农贸市场批发价已经达到28元一斤。而在菜市场上,零售价更是达到了35元一斤。羊肉价格高企,不少网友戏谑为“羊贵妃”驾到!

  在虹口区祥德路上,一家临街的卖各式农副产品的店铺内,肉类专柜的上方,悬挂着一只羊腿。摊主表示一斤35元。如果买的多可以打点折,但买一斤两斤的就是这个价了

  生肉如此,加工好的熟肉价格自然就更贵了。在吉祥路一家标准化菜市场内,有一家本地知名的羊肉制品专卖店,出售包括白切羊肉、羊肚、羊肝、羊肠、羊杂等熟食制品。店内的价目表上,清楚地标注着价格:白切羊肉,68元/斤;羊肚,62元/斤;羊肝,30元/斤;羊肠,35元/斤,羊脚,38元/斤;羊杂,35元/斤……

  上海蔬菜集团江杨市场肉类部经理范浩勇表示,今冬羊肉价格上涨确实比较明显,有时候甚至一天一个价。一般来说,每年10月起,沪上农贸市场开始出售羊肉。去年10月初,羊肉刚上市的时候,整只羊的批发价在23-24元一斤,基本与上年持平。不过,随着天气转冷市场旺季到来,羊肉价格也呈现持续上涨态势,价格变动非常频繁。目前,整只羊的批发价已经达到了28元一斤。如果羊腿,羊排,价格就更贵了。这里的批发价格达到了每斤30元左右。”

  范浩勇表示,羊肉价格的上涨,主要是市场供求关系变化带来的结果。天气冷了,消费者对羊肉的需求上升,但市场的羊肉供应却没有增加。“我们市场上的羊肉,货源主要来自内蒙古、海门,供应量一直没有上来。在消费旺季到来,需求上升的时候供应没有跟上,价格自然就上去了。”

  因为价格一路上涨,网上有不少网友吐槽,今冬的羊肉又变成了“羊贵妃”。据了解,今冬各地羊肉价格都出现了明显上涨。央视此前报道,山东、甘肃、内蒙古等地区羊肉价格普遍涨幅都在3成以上。羊肉价格持续增长,与进入旺季不无关系。季节性因素影响是一方面,不过,“羊周期”导致羊肉供不应求,是价格上涨的主要原因。报道称,2011年到2013年曾出现过“羊贵妃”现象,带动了农户养羊的积极性,羊肉产量大幅提高。2014年后,肉羊价格开始增长乏力,进入下行通道,农户减栏意愿强烈。由于肉羊养殖周期较长,再加上饲料、运输等成本上升较快,一些养殖户放弃了养羊。从2017年开始,羊价开始增长,一直持续到现在。

  不过,从崇明区一位养殖户那里了解到,本地散养的崇明山羊价格近年来一直处于上涨中。他表示,2010年的时候,活羊的出栏价每斤在12元-13元之间,但目前出栏价已经上升至每斤25元,八九年间价格翻了一番。至于价格上涨的原因,主要是供应少了。他说,山羊的繁殖没有生猪那么快,母猪一胎可以生10-20只,但母羊一般只能生2-3只;同时,山羊的养殖周期也较长。尤其是,当地愿意养羊的农户越来越少了。

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