【导语】：近日，进博会的上海特色小吃馆试营业啦！一共有24个特色品牌被精选入内，想知道都有哪些绝活和美味？
为做好进口博览会餐饮食品供应保障，上海特色小吃馆由万有集市统筹运营，是本市24家早餐工程企业、百年老字号企业合力打造的上海特色小吃名片。
上海特色小吃馆坐落于国家会展中心R-L107、108，总营业面积约2200平方米，预计进博会期间，日均供应特色小吃约2万份。
既发挥展馆内餐饮食品供应保障主力军作用，又体现上海餐饮服务品牌，将上海特色餐饮文化带给中外来宾。
老字号军团
杏花楼
杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称。近百年来，杏花楼月饼以独特的配方，精湛的工艺，长久软糯的特质享誉海内外，月饼成为杏花楼得以长足发展的支柱产品。连续五年评为“上海名牌产品100强”，成为唯一入围“国饼十佳”的上海月饼。
沈大成
沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式两面黄及宴席点心口碑甚佳，近年研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，深得广大消费者欢迎。
大富贵
大富贵将原来徽菜的色香味重，与本帮菜浓油赤酱融为一体，注重用徽菜的技艺手法，烹饪本地鲜活时令食材，徽式三鲜小馄饨、面筋百叶、鲜肉大包、鲜肉粽子、焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅等被评为上海名点、上海名菜。
王家沙
王家沙点心坚持以上海点心为本，又结合江南点心风味变化出新，有香鲜卤多的蟹粉小笼，香甜可口的八宝饭，鲜嫩味美的蟹粉汤团，都在业内享有盛誉。
立丰
立丰以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外，素有“牛肉干大王”之称，有牛肉干系列、休闲肉制品系列、炒货系列、蜜饯系列、腌腊系列、厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模。
南翔馒头店
店里的主打是小笼包，南翔小笼是南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，选用精白面粉紧酵擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜;馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜。
上海德兴馆
虾子大乌参、红烧回鱼、乳腐扣肉、糟钵头和青鱼秃肺等都是别具风味的传统特色名菜，上海人百吃不腻，焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝面，汤浓量足，咸甜兼备的几款浇头面做的风生水起。
宁波汤团店
宁波汤团店是豫园商城的小吃招牌之一。店里的汤团、蟹粉鲜肉汤团、蟹钳年糕、菜肉大馄饨、豆花、排骨年糕等小吃人气很旺。
大壶春
大壶春是传说中正宗的上海口味生煎，也是以唯一没有汤而出名的生煎，肉质用料上乘而多、发酵过的皮厚而油少，铁盘水油，底板焦脆，面皮松软，馅香汁浓，博得大众喜爱。
上海市早餐工程企业
光明乳业
光明乳业拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺,主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类，是中国领先的高端乳品引领者。
巴比
巴比一直专注早餐及中式包点事业，在华东及华南地区拥有2500多家连锁店，生产经营包子、馒头等中式干点、饮料，在社会上形成了较大知名度。
虹口糕团厂
拥有悠久历史的糕团店，热乎乎的年糕团，咬下去年糕可以拉出丝，而且不粘牙，条头糕很糯，外表是桂花，中间满满的都是豆沙，重点是不甜腻。
老盛昌汤包
上海老盛昌汤包馆是以经营汤包、汤面、盖浇饭等具有苏州地方特色风味，并融入本地口味的大众点心的餐饮企业。
吉祥馄饨
吉祥特色馄饨创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨，拥有十年历史的吉祥馄饨，承载着中华名小吃、上海名点、2008北京奥运推荐食谱菜品展金奖等多项荣誉。
小杨生煎
小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。严格意义上不属于传统上海生煎, 制作特点是,个大汤多，每一只都金灿灿的，皮薄馅多，互不粘连，但肉馅松散，汤汁油腻。
鸿瑞兴
鸿瑞兴总体经营特色为“姑苏面点，海派行菜”。菜肴品种繁多，从家常小炒到海鲜鱼翅，一应俱全，可满足不同喜好消费者的需要。面馆里有两款经典招牌面，招牌焖蹄面和招牌焖肉面，面汤也有两种，分红汤和白汤，是由大厨精心熬制而成，红汤呈亮红色，白汤呈奶白色，汤的味道绝对鲜美。
蔡先生
特色小吃众多，包括糖年糕、养生粥、荞麦粥、青椒肉丝冷面、苏州汤包、拌馄饨等。
上海市名牌
功德林
素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林，是素食界一块响当当的金字招牌。功德林菜肴注重选料，烹饪过程少油、少盐、少糖，尽可能保留原料营养，出品时则讲究菜肴的摆盘，让每一道菜在“适口”的同时，还成为极具视觉享受的艺术品。
春风松月楼
被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼创建于清宣统二年，老板少时曾在素菜馆当学徒，积累了相当的经验，自己开店后，注重原材料的质量，从进货、砧墩、灶头、堂口，每个环节亲自把关，形成了春风松月楼素食的独有特色。
牛奶棚
上海牛奶棚食品有限公司的“牛奶棚”品牌是历经半个世纪打磨、家喻户晓的上海老品牌，牛奶棚公司“牛朋”注册商标是上海市著名商标，公司生产的食品如燕麦片、咸淇淋、青仁维奶酥和白脱起酥吐司面包被评为上海名优食品。
新雅
上海新雅粤菜馆创建于1926年，是沪上最负盛名、深得中外宾客青睐的粤菜馆、国际餐饮名店。新雅广式月饼和新雅半制成品菜肴是新雅粤菜馆两大拳头产品，以其品质优异、制作精良而享有盛名，在行业中处于领先地位。
红宝石
2011年1月，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时获得了“上海市著名商标”的称号;公司的鲜奶蛋糕获得了上海市名牌产品称号。二十七年如一日“鲜奶小方”的美味在今天很多上海人的心中无可取代。
新兴品牌&外国品牌
21cake
21cake是2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名，拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕。选用的食材包括新西兰的奶油、比利时的巧克力、美国或土耳其的榛子、新西兰的猕猴桃等。
MAS
有着近百年历史的巴塞罗那老字号MAS，提供品种颇丰富的火腿单品，丰俭由人。西班牙制作生火腿的技艺可谓炉火纯青——它们几乎只用粗盐调味，且自然风干，因连蹄带骨腌制，吃的时候必须以手工切薄片。
PS：由于场地有限，这些品牌在进博会的菜单有一定变化~
