上海星巴克烘焙坊正式开门营业 沪上又一网红打卡地| 组图

  今天开始,上海又有一个网红打卡地要在你的朋友圈里刷屏了——12月6日早上7点,星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店——星巴克臻选®上海烘焙工坊正式开业,这是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻选烘焙工坊,也是星巴克有史以来最宏伟的项目。


  工坊十景,拍拍拍

  星巴克官方列出了"工坊十景",遍布在这座两层楼的建筑里,大概也是想迎合拍不停的顾客。

  推开圆形剧院式建筑的大门,步入这座面积达2700平方米的“咖啡奇幻乐园”,映入眼帘的是一座约两层楼高的巨型铜罐,罐身装饰有 1000多个中国传统印章和篆刻图案,大多和咖啡文化有关,比如 “手冲、花香、日晒、种子、灵感” 等等。手工镌刻着星巴克和咖啡的故事。

  这个巨大的铜储存罐与烘焙罐相连,生豆经烘焙冷却后,经由一条条流线型咖啡“交响”管道,进入吧台。消费者可自由选择精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的真空过滤冲煮(CLOVER)等不同煮制工艺,深度品鉴来自世界各地用心臻选的星巴克臻选咖啡。

  工坊里的景致还有由10000 个六边形组成的木制天顶——其设计灵感来自于意式浓缩咖啡机的增压手柄。

  工坊共设5个吧台。主吧台拥有专业咖啡比赛用“黑鹰咖啡机”,它们是制作意式浓缩的一把好手。一般而言,黑鹰咖啡机仅在星巴克120余家臻选店出现,每家臻选店1-2台,这里竟有9台。在1楼烘焙工场的右侧是品鉴吧台,面积不大但是独具创意,在中国大陆首次提供啤酒、葡萄酒、以及各类创意特调酒饮。其中包括全长约27 米(88 英尺)的星巴克最长和最大的咖啡吧台!

  而在二楼,还有星巴克在中国首个茶瓦纳TM 吧台。在这里,顾客可以品尝到精心挑选的茶瓦纳TM 茶饮,包括其中20 款首次登陆中国的纯茶和拼配茶。

  饮品烘焙,吃吃吃

  工坊提供近 60款独特的创新饮品,有创意特调咖啡和特调茶饮,刷新你的味觉体验。工坊内8名烘焙师,是从星巴克中国咖啡大师中精挑细选,又在美国完成了长达1年培训后派至上海,每一位都是咖啡痴迷者,每一位都拥大量粉丝。

  在这里,除了经典的咖啡饮品之外,咖啡大师还凭借他们的创造力带来重新演绎的经典意式浓缩,包括名为“绵云美式”、“烟熏司考其拿铁”和“暗涌”的三款创意饮品(将淡奶油、全脂牛奶充分摇匀后倒入浓缩咖啡)。

  烘焙工坊的意思不仅仅是咖啡豆的烘焙,还有面包的烘焙。上海烘焙工坊拥有一支由30多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队,他们每天精心挑选高品质的新鲜食材,现场手工烘焙制作。从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治,每天为顾客提供80种新鲜烘焙的意大利美味。顾客们可在全透明的工作坊前浏览挑选自己喜爱的美味。过往大家抱怨星巴克食品味道一般的理由可能会被焙意之给终结。

  限定商品,买买买

  星巴克的周边文化由来已久,光是每个季节的杯子都赚得盆满钵满,而在这家上海星巴克烘焙工坊,星巴克周边可能是最为丰富的,除了杯子笔记本等常见周边之外,这里还有衣服、帽子、各式包包、鸡尾酒酒具、扑克、雨伞等等,乐乐还看到了自行车。

  这些商品多数是限定款,在一般的门店里见不到,即使是杯子,设计上也走得高冷风居多。当然价格也稍贵,杯子基本在150元以上,像皮质包包、咖啡工具包套装价格都在3600元以上。

  AR工坊,逛逛逛

  顾客可以体验星巴克首个增强现实(AR)体验之旅,登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”,通过 AR 扫描功能,便可轻松开启沉浸式体验之旅。

  操作方式: 微信搜索关注上海本地宝官方微信号(shbendibao),对话框回复 星巴克点击进入AR工坊

  “线上工坊”平台还提供在线菜单查询,并通过 AR技术直观展现工坊每一处细节,如咖啡吧台、冲煮器具和其他线上线下体验。顾客在工坊内浏览的过程中,可以随时选购心仪物品。下单时,顾客无需在柜台排队,工坊内大量流动的工作人员随时可使用手持POS 机完成移动支付!

  特别提示:上海印记

  店内匠心设计,可见大量致敬中国文化、致敬上海的元素。比如这面用星巴克全球300余款臻选咖啡的介绍卡片拼接而成的“shanghai”墙,开业以后一定会是顾客拍照留影的热门背景。

  此外,上海元素系列的商品也是各有特色,但多数是以杯子的形式呈现。

  最后要说的是,店里有不少小细节也是值得发现的。比如茶瓦纳区域吧台底座是环保材料 3D 打印而来,造型古朴,但工艺现代。

  地址:南京西路789号兴业太古汇广场N110-N201

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