秋季润燥养肺吃什么好 这3种食物不比梨差

  秋燥就要润燥,一说起润燥、养肺,多数人立马想到了梨。但其实除了梨之外还有3种食材表现很优秀!

  百合:解秋燥、润肺阴、养心神

秋季润燥养肺吃什么好 这3种食物不比梨差

  中医认为,百合性平、味甘、微苦,有润肺止咳、清心安神的功效,可用于辅助调理:因肺阴虚导致的燥热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。

  从现代营养学来说,百合富含秋水仙碱等生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪,并有一股特殊的清香味,为其他食物所不及。

秋季润燥养肺吃什么好 这3种食物不比梨差

  从心理学来讲,秋季万物萧条,会给人带来抑郁情绪,失眠也由此而起。这时,不妨试试可清心安神的百合。

  百合鸡子黄汤

  原料:百合50克,鸡蛋黄1枚。

  做法:

  1. 百合洗净,用水浸一夜,去水;

  2. 加水400毫升,煮去一半,去渣再煮沸;

  3. 将蛋黄搅匀调入即成,温服。

  鸭肉:可清补,可润燥

  鸭肉之补,为清补、凉补。清代医学家王孟英如是说,鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。

秋季润燥养肺吃什么好 这3种食物不比梨差

  从现代营养学角度来看,鸭肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分,主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。

  萝卜老鸭汤

  原料:老母鸭一只,酸萝卜一根,老姜、花椒适量。

  做法:

  1. 老鸭肉后切块,酸萝卜切片;

  2. 加入老姜、花椒,用炖锅文火慢煨一两个小时即成。

  莲藕:养阴润燥、益气补血

  中医认为,莲藕煮熟后,性味由凉变温,有健脾养胃、养阴润燥、益气补血之效,是秋冬食补之佳品。

秋季润燥养肺吃什么好 这3种食物不比梨差

  现代医学对藕节(即莲藕间相接的部分)的药理作用也做了大量的研究,发现藕节具有多种生物活性物质。实验结果表明,藕节具有阻止高热量食物导致肥胖的作用。

  莲藕黑豆煲生鱼汤

  原料:黑豆100克,莲藕400克,赤肉150克,生鱼1条,蜜枣2个,生姜3片。

  做法:

  1. 黑豆先提前泡30分钟,生鱼洗净、莲藕切大块备用;

  2. 把所有材料放入煲中,倒入约2000毫升清水;

  3. 武火煲滚后转文火煲一个半小时,加盐即可。


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